طريقة عمل كرات البطاطس المقلية و المقرمشة مع الدجاج

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية و المقرمشة مع الدجاج

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية و المقرمشة مع الدجاج

مقادير كرات البطاطس المقلية و المقرمشة مع الدجاج:

1 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة جيدا.

سفينة دجاج مسحب مسلوقة.

ملح.

فلفل أسود.

بقساط (قرشلة).

1 بيضة.

زيت نياتي للقلي.

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج:

إسلقي البطاطس حتى تستوي تماما، ثم قشريها و اهرسيها بشكل جيد و اتركيها جانبا، ثم إسلقي سفينة الدجاج و عند الإستواء التام قومي بتسحيب السفينة إلى شعيرات رقيقة فوق البطاطس و أضيفي الملح و الفلفل الأسود و اخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط متجانس، ثم قومي بعمل كرات البطاطس و عند الإنتهاء من إعداد الكرات غطيهم بإحكام و ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

الآن اخفقي البيضة في طبق غميق قليلا و ضعي البقسماط في طبق آخر غمسي كل كرة بطاطس في البيض أولا ثم في البقسماط بحيث تتغطى كاملا بالبقسماط ثم أعيديهم إلى الثلاجة إلى حين التقديم.

و أخيرا مرحلة القلي، ضعي الزيت على نار عالية حتى يحمى ثم ضعي الكرات واستمري في تقليبهم برفق حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل و يقدم و صحتين و هنا.

المصدر: .:: منتديات الوليد ::. - من قسم: مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات

via مدونة الوليد http://ift.tt/1yIDlst